يُعرف لبن الزبادي بأنّه منتجٌ من منتجات الحليب المخمّر، الذي يوفّر اللاكتوز المهضوم، وسلالات بكتيرية محددة قابلة للنمو، والتي غالباً ما تكون بكتيريا Streptococcus thermophilus، وLactobacillus bulgaricus،[١] ويمكن صنع اللبن الزبادي من خلال تلقيح بعض أنواع البكتيريا المذكورة سابقاً في الحليب، والتي تُعرف ببادئات التخمّر (بالإنجليزية: Starter culture)، ثمّ يُخزّن داخل الحاضنة على درجة حرارة معيّنة حتى يُصبح جامداً، ويتخثّر بواسطة حمض اللبنيك (بالإنجليزية: Lactic acid) المنتج بواسطة البكتيريا، ومن الجدير بالذكر أنَّ معظم أنواع اللبن الزبادي تُصنع من حليب الأبقار، ويمكن صناعته من أنواع أخرى مثل حليب الأغنام، وحليب الماعز، وحليب جاموس الماء، وغيرها.

فوائد اللبن قبل النوم

يوجد عدداً من الفوائد الصحية ، و الغذائية الخاصة بتناول اللبن قبل النوم للجسم ، و منها:

1-يعمل اللبن على تهدئة الأعصاب ، و بالتالي فهو مفيد إلى حد عالي في القضاء على مشكلة الأرق ، و ذلك راجعاً إلى غناه العالي بمجموعة من الأحماض الأمينية ، و التي تمتلك القدرة العالية على تهدئة  الأعصاب بشكلاً قوياً.

2- اللبن غني بالبكتيريا النافعة ، و التي تتميز بدورها العالي على تعزيز الجهاز المناعي في الجسم بل ، و في تقويته ، و منحه الحيوية اللازمة لأداء عمله ، و ذلك راجعاً إلى وجود البكتيريا المفيدة ، و التي تعمل على تحفيز تلك الخلايا البيضاء  الخاصة بالدم ، و التي تعمل بشكلاً ممتازاً في مقاومة الأمراض.

3- يقلل اللبن ، و بشكلاً جيداً من الإصابة بمرض ارتفاع ضغط الدم ، و بالتالي توفير عامل الوقاية العالي من الإصابة بأمراض القلب ، و الشرايين.

4- يقلل اللبن من دخول السموم بأنواعها إلى الكبد فهو يعتبر طارداً جيدا للسموم بل ، و مساهم جيد في علاج ذلك التسمم الذي يصيب الأمعاء ، و يؤدي إلى التهابها هذا بالعلاوة إلى فائدته العالية في علاج مشكلة الإسهال ، و التي عادة ما تصاحب تناول بعضاً من أنواع المضادات الحيوية.

5- لتناول اللبن فائدة كبيرة في توفير عامل الوقاية الجيدة من الإصابة بمرض هشاشة العظام ، و ذلك بفضل وجود عنصر الكالسيوم ، و فيتامين د فيه ، و اللذان يعملان بشكلاً مزدوجاً على زيادة الكثافة الخاصة بالعظام ، و تقويتها.

6- لتناول اللبن قبل النوم فائدة عالية في تطهير الأمعاء ، و ذلك راجع إلى وجود البكتيريا المفيدة فيه هذا بالإضافة إلى عمله بشكل جيد على الإقلال من وجود التهابات المهبل لدى النساء ، و ذلك راجعاً إلى ضبطه العالي لدرجة الحموضة الخاصة بالمهبل بالإضافة إلى قضاءه على الفطريات الضارة الموجودة فيه.

7-يساعد تناول اللبن قبل النوم ، و بشكل عالي في عملية إنقاص الوزن ، و ذلك يرجع إلى تسريعه لوتيرة عملية الهضم ، و تخليص الجسم من السموم علاوة على إعطائه ذلك الإحساس العالي بالشبع بالإضافة إلى  حرقه العالي للدهون ، و تقويته الكبيرة للعضلات.

8- اللبن مدر ، و بشكل قوي للبول ، و بالتالي فهو مفيد إلى حد عالي في مكافحة تكون الحصى في الكلى ، و المثانة.

9- يساعد تناول اللبن على الإقلال العالي من نسبة الإصابة بسرطان القولون حيث قد أشارت العديد من نتائج الأبحاث الطبية الحديثة أن اللبن يحتوى على مواداً مضادة لمرض السرطان ، و مقاومة الإصابة بالأورام الخبيثة.

10- يعمل تناول اللبن على توفير الوقاية الجيدة للجسم من الإصابة بالجفاف كنتيجة لعمله على تعويض السوائل ، و المعادن التي يفقدها الجسم في خلال فترة الصيف تحديداً نظراً لارتفاع درجة الحرارة فيه.

11- للبن فائدة غير محدودة في المحافظة على الجهاز الهضمي ، و ذلك يرجع إلى تسهيله لعملية الهضم ، و ذلك راجعاً إلى احتوائه على البكتيريا الحميدة ، و التي تعمل على هضم الطعام بشكل جيد ، و بالتالي الإقلال العالي من الغازات ، و المشاكل الأخرى المتعلقة بعملية الهضم مثال مشكلة الامساك أو مشكلة الإسهال أو عسر الهضم.

12- يعمل اللبن ، و بشكلاً جيد في التخلص من تلك البكتيريا التي تتسبب في إحداث تلك الرائحة الكريهة بالفم ، و خاصة في فترة الليل.